La Quinta gama

La Quinta gama

Curso La Quinta Gama piso impartido en c/ Girona 1, Principal 1ª, 08010, Barcelona  Teléfonos 93 010 78 57 / 655 90 18 99

“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto.”Ferran Adrià

¿ Necesitas rentabilizar la cocina de tu hotel o restaurante ¿ Necesitas reducir las mermas y ofrecer raciones exactas ? ¿ Tu establecimiento no dispone de salida de humos? ¿Los costes de personal en tu cocina son demasiado elevados?.

Si es así, este es curso. Introduce la quinta gama en tu cocina sin renunciar a platos de calidad.

 Objetivo

Dotar a los participantes de las herramientas necesarias para integrar los alimentos de quinta gama en la cocina de un hotel o restaurante ya sea de forma complementaria o absoluta.

 Metodología

Explicación de los contenidos sobre diapositivas esquematizadas, ejercicios individuales, ejercicios grupales.

 A quién va dirigido

- Jefes de cocina

- Cocineros

- Propietarios de restaurantes

- Emprendedores que estén poniendo en marcha un restaurante

- Estudiantes de cocina

 Temporalización: 15 horas.


Curso de cocina para profesionales impartido en c/ Girona 1, Principal 1ª, 08010, Barcelona   Teléfonos 93 010 78 57 / 655 90 18 99